Эфиопия

У этот пестрого и хаотичного мира есть свой запах и вкус — великолепного кофе. Заныриваешь в вечно-беспокойный поток людей на местном рынке и обнаруживаешь, что самым ценным товаром здесь являются кофейные бобы. Кажется, что они могли бы стать местной валютой в Эфиопии. Где как не здесь, на самой настоящей родине кофе?

Выныриваешь со свертком свежих бобов — и уже знаешь, что делать дальше: бежать пробовать. Заворачиваешь за угол, идешь на знакомый запах и дружный шум голосов. Прямо здесь, в одной из сотен маленьких кофеен, ютящихся под неказистыми крышами, внутри пустых стен, ты становишься свидетелем самого важного ритуала. Прямо перед тобой кофейные бобы обжаривают, добавляют специи и варят из них особенный кофе. В любом закоулке, где может не быть ничего, кроме кофе, специй и газовой горелки, кофе вкуснее, чем в тысячах самых дорогих ресторанов мира. Устраиваешься поудобнее в кругу людей, неважно откуда пришедших и куда идущих потом — главное, сейчас они здесь, наслаждаются моментом за чашкой кофе.

Кофе в Эфиопии пьют как соленым, так и сладким — на любителя. В качестве закуски служит поп-корн. Здесь понимаешь, что географическое положение, вероисповедание, традиции — все это в какой-то момент отступает. И появляется то, что объединяет всех людей в одно — радость присутствию здесь и сейчас. А чашка отличного кофе этому только способствует.