Индия

Об этой стране можно говорить бесконечно, потому что ее многоликость каждый раз позволяет тебе увидеть новое даже там, где уже не раз бывал. Некоторые начинают свое познание с шумного и многолюдного Дели, кто-то сразу отправляется на пляжи Гоа, а кто-то ставит первоочередной целью знакомство с духовным центром Индии — Варанаси. Путей сотни и тысячи. И каждый находит в Индии что-то свое.
Действительно, Индия поражает разнообразием и живописностью. И пускай большинство из нас ожидают от нее вкуса пряной масалы, красоты волшебных храмов, мягкого прикосновения шелковых сари и многих других известных за пределами Индии вещей, на самом деле в стране таится множество неожиданностей. К ним относится и кофейная страница. Индия стала первой страной за пределами Африки, где начали выращивать кофе (в XVI в.). Коммерческая составляющая присоединилась позднее (в XIX в.), и с тех пор страна выросла в крупного экспортера кофе. Сейчас Индия находится на шестом месте в мире по объемам кофейного производства. Кофейные плантации Индии — это 50/50 арабики и робусты. Правда, учитывая, что с одного дерева робусты можно получить в два раза больше кофейных ягод, чем с аравийского дерева, робусты соответственно производится больше (а именно — ⅔ составляет робуста и ⅓ — арабика).

Применение робусты, как правило, происходит в двух направлениях — она используется при приготовлении блендов, а также из нее изготавливают растворимый кофе. Индийская робуста считается одной из лучших в мире. И ярким тому доказательством является тот факт, что главный импортер индийской робусты — Италия (а уж итальянцы-то знают толк в кофе).
Отношение гурманов к индийской арабике неоднозначное. Дело в том, что в Индии выращиваются далеко не только высококачественные сорта. Однако это не повод для
того, чтобы не знакомиться с индийским кофе. Ведь есть и отборные сорта, которые придутся гурманам по вкусу. Только пробуя и исследуя, можно в этом разобраться.

Нет комментариев

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*

четырнадцать + 10 =

©2018 Paradise Gourmet-Club     Лучший ароматный кофе со всего мира от производителя оптом и розницу.

У Вас нет накопительной скидки. Пожалуйста, авторизируйтесь, чтобы узнать Вашу текущую накопительную скидку или идентифицируйтесь введя номер телефона

Введите данные:

или    

Forgot your details?

Create Account